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雅泉竹酒的活竹酒是真的吗?

2019-06-27 15:16浏览数:36
盛夏时节,走进宁波山区,随处可见漫山遍野、摇曳多姿的翠竹,像一幅幅色彩斑斓的油画。一根根暗藏玄机的毛竹,正描绘出农村美、农民兴、农业富的乡村振兴美好图景。

   跟随当地村民,踩着软绵绵的黄泥,沿着蜿蜒盘旋的山道一路上行,无边无际的毛竹依山抱石、形态各异,别有一番情趣。和其他竹林不同的是,这里的空气中弥漫着丝丝缕缕、若有若无的酒香味。


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   竹林里的毛竹“种”有酒?环顾四周,感觉到每一株毛竹都长得差不多,根本看不出有什么区别。竹筒酒厂家负责人雷经理就不一样了,他靠近一根毛竹用手一敲,再侧耳一听,即刻就判断出这根毛竹里有没有酒。
   见记者半信半疑,他用工具在一根毛竹的竹节底端钻了一个小孔,一股青绿色的液体便从小孔中流出,带着淡淡毛竹清香的酒气迅速扩散开来。这液体便是竹筒酒,酒体呈青绿色,既有酒的香味,还有着毛竹的甘甜。
   雅泉竹酒是藏在毛竹里面的,当毛竹还是竹笋,刚长出节时,竹筒酒厂家便安排人手将原浆酒注入嫩竹的竹腔内让其生长,待半年左右就可以砍竹取酒。酒与毛竹长时间在一起,毛竹吸收了酒中甲醛和部分酒精,溶入了毛竹的精华后酒中含着浓郁竹香,这种独特的酿酒方法纯天然、无污染。

    雅泉竹酒自投放市场后,深受消费者青睐,产品畅销国内市场,供不应求。


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种竹筒酒的竹子要选毛竹:毛竹种酒,要选当年生竹笋刚拔节时的嫩毛竹,且笋期刚过,嫩枝刚出时为佳,一棵竹子只可种一至二节竹筒酒,要选健康生长的,种酒要种在毛竹的7~9节的竹筒中,山窝山脚的竹,含水大要种在高些的竹节中----即8,9节之间,山顶或半山腰的竹,要种在7,8节间,因竹子含水量小些。种竹酒用的酒是40~53度的白酒,大高度的酒会把毛竹烧死,低度酒种下去后,取酒时没有了酒味,要控制好滴灌速度。

    种酒的竹子一般当年不可取酒,酒还没醇化,有浓烈的酒味,没产生竹香味,二年生的竹酒,酒香竹香味浓醇,好喝,酒色淡黄,三年生的竹酒浓香竹韵味好,即二三年的竹酒最好喝。 四五年生的竹酒,酒味要淡好多,但竹香味偏重,适女性喝。



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